内容简介：
     【枸杞汁大排】主要原料:排骨1000克枸杞子30克番茄酱10克料酒20克酱油50克葱段20克姜末10克香油15克植物油750克清汤、湿淀粉、白糖、味精各适量.制作方法:将枸杞子洗净水煮取浓汁30克排骨洗净控水切成7厘米宽扇面块再用刀背拍排骨的两面使肉松软.拍好后用刀将排骨轻轻的拍一下在排骨的下端用刀切一小口以防油炸时排骨卷缩.将炸好的排骨放入搪瓷容器中加入料酒、酱油、葱段（用刀拍过）、姜末腌30分钟取出控去酱油汁待用.锅上火烧热倒入植物油烧至七成热时放入排骨用手勺推散并不停地翻动约炸2分钟呈金黄色手感肉质发硬即好捞出控干油装盘.另取一锅上火加入香油烧热加白糖、番茄酱、枸杞浓缩汁及清汤少许烧开后......


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