立秋之后喝酸奶营养加倍

　　本周节气

　　立秋已过，处暑未至

　　立秋以后，阳气锐减，阴气滋生。此时需要依据自然规律对阴气加以养护，可以喝些酸奶，在一定程度上起到生津止渴、补虚开胃的作用。

　　本周主推食材：酸奶

　　酸奶味酸甘、性平，归心、肺、胃经，具有生津止渴、补虚开胃、润肠通便的作用，有助滋阴，也可用于治疗便秘和高脂血症等。

　　食疗功效

　　酸酸甜甜营养高

　　酸奶因其口味独特又有益健康，是人们喜欢的一种饮品。酸奶是牛乳经乳酸菌发酵后形成的，其蛋白质、脂肪和糖被分解成为小的分子，使各种营养素的利用率得以提高。在发酵过程中，乳酸菌还可产生人体必需的多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等。酸奶发酵后产生的乳酸，可以促进钙、铁等元素的吸收，其中的乳酸菌还能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质，帮助消化，预防便秘。

　　吃的禁忌

　　胃酸过多要少饮

　　常见的酸奶有原味酸奶、水果酸奶、谷物酸奶等，一般人群都能饮用，尤其适合于乳糖不耐症者、动脉硬化和高脂血症者、肿瘤患者、年老体弱者、骨质疏松者。但是，平时胃酸过多的人要少饮酸奶。本报记者 滕媛媛

　　数据补充

　　牛奶中的脂肪含量通常是3%-5%，经发酵变成酸奶后，其中的脂肪酸可比原料奶增加两倍，使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。