内容简介：
     美国一项最新调查显示坚持摄入以蔬菜、水果、坚果、鱼肉和禽肉等为主的健康食品的人患阿尔茨海默氏症（老年性痴呆）的风险较低.美国哥伦比亚大学研究人员日前发表研究报告说他们对2100名65岁以上纽约市民的饮食习惯进行了调查.其中有273人在研究进行的4年里罹患阿尔茨海默氏症.研究人员说被调查者中有些人常吃猪、牛、羊肉等“红肉”和高脂肪食品但少吃水果、蔬菜和禽肉;而有些人常进食蔬菜、坚果、禽肉和鱼肉较少吃“红肉”和高脂肪食品.研究发现后者患阿尔茨海默氏症的风险要比前者低38%.研究人员解释说蔬菜、水果、坚果、禽肉和鱼肉等健康食品富含维生素、叶酸等营养成分这些物质有助于降低阿尔茨海默氏症的患病风险.但此......


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