◎片　　名：Professional 行家本色：日本料理人石原仁司 プロフェッショナル仕事の流儀 日本料理人?石原仁司
◎又　　名：职业人的作风 日本料理人石原仁司
◎年　　代：2016
◎地　　区：日本
◎类　　别：纪录片
◎上映日期：2016-01-25(日本)
◎制片国家：日本
◎语　　言：日语
◎片　　长：47分钟
◎评　　分：8.2
◎主　　演：石原仁司
◎imdb编号：tt633

内容简介：
     　　影片介绍了日本著名料理人石原仁司，包括其对料理的考究以及自己的待客之道。
　　未在怀石料理在2011年被评为米其林3星餐厅，蝉联至今。主厨石原仁司原来是吉兆岚山的料理长，所以早就有着一批忠实粉丝食客。
　　未在只有晚餐，要求客人在5:45一定要到店。夏季梅酒，春季樱茶，让客人先暖胃。接下来就是隆重的怀石大餐，每道菜的摆盘都如艺术作品一般。
　　石原仁司对于料理的考究几近苛求，力求秉持“一座建立”回馈远道而来的食客，店名“未在”取“尚未在此”之意。
　　本记录片展现了石原仁司探求极致待客之道的匠人情怀。
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